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2018年5月13日 (日)

ディアマンクッキー

Dsc_1107_2

長女が私のレシピで作った抹茶とコーヒーのディアマンクッキーです。
カープ観戦に行く度に作って仲間にふるまってるみたいです。

 

あまり器用ではありませんが、気に入ったら(褒められたら)とことん作り続けるひとなので、そんな彼女にも作りやすいようにレシピを少々簡潔にしました。

 

と言っても、ナッツのローストを省いたり、粉末珈琲を溶かさずそのまま粉類に混ぜる、てなことぐらいですが、、、。

彼女は四角く作っていますが、なるべく円形にするには、生地をまとめた後、
ラップをして指でわっかを作ってしごくようにすると太さが均一になります。

Photo_2
こんな感じ。

円柱状になったらまな板の上で軽く転がして整え、冷蔵庫で休ませます。

切る時はゆっくり回しながら切ると潰れませんよ。

 

と、えらそーに追記してます。

後、砂糖がうまくつかない時は、カットしてから1枚ずつ転がすようにまぶすと綺麗につきます。

 

ちょっと手間ですけどね。

 

だいぶ手間ですけどね。

 

長女はTVを観ながらコロコロ転がしながら呑気に作ってます。

 

よかったら参考になさってください。

 

 

以下、先週の弁当画像です。

 

 

 

 

 

Dsc_1060

・やまいもの磯辺焼き
・だし巻き卵
・ほうれん草のふき味噌和え
・さつまいものレモン煮
・にんじんのマリネ
・鯖と紅しょうがのちらし

 

 

 

 

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・さばの塩焼き
・ナス南蛮
・ごぼうのサラダ
・だし巻き卵
・わかめご飯

 

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・チキンカツ
・ブロッコリー プチトマト
・ノリ入り玉子焼き
・にんじんのマリネ

 

 

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