シロマンエのスパイラル

「シロマンエ」という緑花のクレマチスです。
これは１か月前の写真ですが今でもらせん状に咲き続けて玄関前を華やかに魅せてくれます。

５年前に生協で８００円で購入したこのシロマンエの苗。
冬、マッチ棒ほどの長さで渡されたそれはあまりにもしょぼくて返品しようかと思ったほどでした。
ところが春になって芽吹くとあっという間にぽんぽんとかわいらしい白花をつけてくれました。
以来、植えっぱなしでほとんど手入れしておりません。
年に一度剪定して花期に液肥をあげるくらいです。
ずぼらなアタシにぴったりの丈夫なクレマチスです。

つぼみ。

最初は一重のかわいらしい花が咲きます。

中から花びらが展開してきて

幾重にも幾重にも

ちょっとしたイリュージョン。

シロマンエ＝白万重
名前の由来がわかりますよね。

ひとつの鉢でいろんな表情の花を楽しめるお得感のあるクレマチスです。

おすすめですよ。

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苺のプリンタルトみたび

大好きなイチゴのプリンタルトです。
３度目の正直でやっと満足したものができました。
一回り小さい１５センチ型で作ったら以前かかった時間の半分くらいで
思った通りの色に焼けました。（Ｌｙｎneさんアドバイスありがとう。すごく参考になりました）

粉糖ふってちょっとおめかし。

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贈り物

抹茶のスフレロールケーキです。
ババロアとあんこを巻いてます。
水玉模様でぐるぐる～っとな。

店頭で破格のルビーを見つけたので冷凍ルバーブと合わせてジャムを作りました。
スノーさんの美味しそうな画像に惹きつけられて
前々から作りたかったこのレシピで。

ほろ苦くて爽やかでドライパインがいいアクセントになっておいしい柑橘ジャムです。

これを使って同じくスノーさんのレシピですが小麦粉を米粉に変えてシフォンを作りました。
うん、このジャムはバターケーキよりもシフォンがいいな。
さっぱりとしてるけどジャムの美味しさ、食感がちゃんと主張されてます。

この他チョコバナナシフォンやバターケーキやあれやこれやつめて
いとしのりょうちゃん、もとい６月生まれのＵＳＡさんのところへ送りました。

さっそくお電話くれたusaさん。

ポピーシードやクリチが入ったバターケーキに関しては
「ポピーシードいらんのんちゃうん。」とずばり言ってました。笑
正直なお方です。
ええ、そうよそうそう。アタシもちょっとポピーが多いかなと思ったわさ。(｀ε´)
しかも以前試作した時にとある友人もそのようなことを言っておった。
がしかし！５：１の割合で「スタバみたいにあったほうがいいよ」と言う友が多いので
ずっとこれで作ってたわけ。
ち。データが５：２に塗り替えられてしまった。(-ε-)（すごく狭い範囲でのリサーチだ）

というわけでusaさん、今度はポピーシード半分で作っていきます。あ、いいの、別に宣言しただけ。笑

美食家である彼女に贈る時毎回悩みます。
いや、悩むのはusaさんに対してだけじゃないんですけどね。
皆さん、ほんとお上手な方ばかりなのです。

ま。しょせん素人ですから。　これからもいろいろアドバイスくださいませ～＾＾

お誕生日おめでとうございました。＾＾

長女の誕生日でした。

スプレーウィットというスプレー咲きの白バラです。
コロンコロンとしててつぼみがグリーンがかってます。
友達のブログづくりを手伝っているのですが
その背景に（彼女の）好きなのバラをのせたいとのこと。
白背景になじむようにハイキーな写真を撮りたいのですが
途中雨が降ってきて断念。ＴＴ
明るく編集すると花びらの色が飛んじゃうし、
白い花の撮影は難しいですね。

さて、今日は長女の１２回目の誕生日でした。
早いです。あっという間の１２年間。
成人するまでの８年間はきっとジェットコースターなみに早く過ぎていくんでしょうね。
最近はお友達と過ごす時間もぐっと増え、楽しそうに笑ってる彼女をみるとこちらまで嬉しくなります。
反抗期に入ってなにかとけんかになりますがそれも成長のひとつかな。（うう、でもはらたつ）

１２歳はもっと素敵な年になるといいね。
おたんじょうびおめでとう。

急きょ夕方からスポンジを焼き、まだスポンジが冷めてないうちにぬりたくって仕上げたイチゴショート。
あんこみたいに見えるのは削ったチョコです。
やんなきゃよかったなーＴＴ

ハムスター入籍

庭の柏葉あじさいです。
ちょっと普通のあじさいとは違うアメリカ育ちの八重咲き種。
別名「スノーフレーク」といいます。

葉の形が柏の葉に似ていることから「カシワバアジサイ」と呼ばれている落葉低木ですが

秋の紅葉も見事で晩秋まで鮮やかに庭を彩ります。
一昨年思い切って強剪定したのが良かったのか
今年は花つきもよく、葉焼けもせず綺麗に咲いてくれました。
グリーンがぐんと濃くなった庭のいいアクセントになってます。

さてさて。

突然ですが急にハムスターを飼うことになりました。

知人のところで生まれた赤ちゃんで
とーーーっても小さくてかわいいです。

あんまりにもかわいいので
娘ちゃんが手放すのが嫌で大泣きしたらしい＾＾
おかあさんに説得されて大事にケージに入れて持ってきてくれました。
そこの家は猫も飼ってるのでもう限界だそう。

名前は「ジュビジュビ」と言います。
せっかくなので彼女につけてもらいました。

アタシが勝手に「ジュビドゥバ」と呼ぶと娘たちに怒られます。（どんな大人じゃ）

まだ人間になれてなくてびくびくしてます。

手にのせるとぶるぶる震えて
かわぃぃぃぃぃ～～～～～～～～～～～！！！！！
もう、萌え過ぎ。

まだ一か月くらいかな。
とっても小さくて

どれくらい小さいかというと

このくらい。

（旦那のI pod イン　ザ　ケージ）

え？わかりにくいですか？

それでは

（旦那の携帯　イン　ザ　ケージ）

これでいかがでしょう。

夜な夜な萌え過ぎて夜更かししてでもハムと遊んでしまうアタシ。
ハムスター、迷惑きわまりないみたいです。

マンゴーレアチーズケーキ

またまた誕生日ケーキです。
去年まではアニメのキャラクターケーキをリクエストしていた近所の５年生、Ｈちゃんですが

「今年のケーキはシンプルに。飾りいっさいなしで。
スポンジをしいて、二層のレアチーズケーキにして。」

と大人な注文をしてきたので
マンゴープリンと合体させたレアチーズを作ってみました。

ち。おばちゃん、デコレーションしたかったなー。
Hちゃんの好きなキャラも極秘でリサーチしてたのに。

カット面はお見せできませんが
下から

プレーンのスポンジ
レアチーズ
チョコスポンジ
マンゴープリン
マンゴーゼリー
生クリーム

となってます。

レアチーズはやっぱり酸味があるものと相性がいいですね。
缶詰じゃなく生のマンゴーなので酸味がちょうどイイ感じに。

型出しをする前に生クリームを塗ったせいで
エッジがいまひとつ綺麗じゃありませんでした。

生クリームにもゼラチンをいれて固めるべきだったかな。

以下、今後のための覚書です。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＜ゼラチン入り生クリーム＞

生クリーム　　　　　１００ｃｃ
ゼラチン　　　　　　　２～３g
砂糖　　　　　　　　　大さじ１

・ゼラチンに水加え、15秒チンしてよく混ぜる
・冷えた生クリームに砂糖を加えてホイップする
・人肌に冷めたゼラチンを茶漉しで加えて、さっと混ぜる

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苺はどこへ行った？？？

庭のピエール・ドゥ・ロンサールというバラが咲きました。
この名前を思い出そうとすると必ず「イブサンローラン」と脳内変換してしまい
なかなか正式名が出てきません。それは、決して年をとったからではなく。。。( ﾟдﾟ)ﾎﾎ

クリーム色からピンク色へのグラデーションが
３１アイスの「ストロベリーチーズケーキ」を彷彿させます。
美味しそうでかわいくって大好きなバラです。

そうそう。
ストロベリーチーズケーキといえば

これこれ。
これを作りました。

どん。

「苺のプディングタルト」。
まさにストロベリーチーズケーキの味がするチーズプリンです。

え？苺ですか？

えーと。。。

沈みました。 il||li ＿|￣|○ il||li

苺があまりにも大きかったもよう。

シクシク（；ω；）

軽く動揺したアタシは思わず友に

「これって浮かんでくるん？」とメールしましたが。。。

んなわきゃないじゃないすか。

そうよ、そうよねー、パウンドの具みたく
沈むことはあっても一回沈んだものは決して浮かんでこないよねー

つみれじゃないんだから（この例わかりにくいか）

あー、失敗こいた。

これも人様から頼まれた誕生日ケーキだったのに予想外の出来になってしまいました。

しかもパイ生地とスポンジの間に隙間ができてなんとか埋めようとした絞りがなんともどんくさいことに。

ああ、もう写真もなげやりな感じで。

でも、くやしいので懲りずにもう一回は作ります。爆

自分でも食べたいんですよねー。
自分で作ったケーキってひと切れ食べたらもう満足って感じですが
このケーキは格別。くせになるお味です。

しかし、、、
本家のプディングタルトって１カット３６７円もするのね～

よし。がんばって成功させるぞ。（←負けず嫌い）

フルーツショートケーキ

友人の子に
「誕生日にはフルーツたっぷり、生クリームたっぷりのケーキを作って」
と頼まれて作ったフルーツショートケーキです。
ああ、なんともわかりやすいリクエスト。
聞いてすぐに材料が思い浮かぶケーキってワンダホーですわ。
そんでもってレシピを見ずに作れるっていうのがお気楽でgoodざます。
（スポンジの分量はね、３の倍数だから＾＾）

２００円カットフルーツとお買い得のマスクメロン、小粒の安いいちごが手に入りこれまた気分よし。
久し振りに使ったサントノレの絞りがへぼいけどちっちゃいことは気にしないわ。

インにもこれでもかといちごとメロンを入れて出血大サービス（死語？）しました。
ほんとは２～３段くらいがバランス良くてスタイリッシュなんでしょうが
あまるともったいないので４～５段カットにして果物をたっぷーり入れます。
だからアタシが作るショートケーキはナッぺしてしばらくすると段々腹になりやすい。
お皿に移動させるとさらにメタポッチックなことに。
これ、どうにかならんかな。
あ、サイドのクリームが薄すぎるせい？
一晩冷蔵庫で冷やしてから移動させてるんだけど。。。
やっぱ一段減らすべか。
ほんとはその方が味のバランスもいいんでしょうね。

りんごとメロンのカットはsaki*さんのところで学びました。
にゃるほど～～　ほんとためになりますね。親切なsaki*さんのブログ。

みなさんもお試しあれ～

ＯＮＥ ＤＡＹ ＳＨＯＰ

先週末友人宅でオープンハウスがありました。

出品したのはガトーショコラ等８種類で計１５０セット。
作り慣れたものばかりです。

ＧＷ中パソコンの調子が悪くなり、修理する前にあわててシール、ラッピング類を用意してたのが功を奏したのか
後半はすんごい勢いで仕上げることができました。
今回はヘルプはほとんどなし。

今回は効率良くするために種類を減らして数を多くしました。
ガトーショコラやシフォンは各３２カット。前回の倍です。
これがお客様が多い時は問題ないのですが
多く店頭に並べてると「売れてない　あまりもの」と思われるらしく
ますます売れ残っちゃうんですよね。
できれば数よりも種類を増やして作った方がいいのでしょうけど　なかなか～ＴＴ

小出しにディスプレイをするとかちょっと工夫せねば。

なにはともあれ無事終わりました。
買ってくださったお客様やスタッフのみなさん、
見守ってくれた家族に感謝です。どうもありがとう。m(__)m

ネコ缶

育児お仕事にフル回転フルスピードのてんやわんやな猫さんがぽんっと
缶に入ったお菓子を送ってくれました。
今年に入ってから３度目の貴重なお休みを使って作ってくだすったんですって。
そんなトップアイドル並みの忙しさの中贈ってくれたのは

アタシの好きな梅ケーキとホワイトチョコ＆クランベリーのスコーンです。

後、珍しいチロルチョコ数個と無添加石鹸もかわいい缶に入ってました。

スコーンなんて滅多作んないし、もう、アタクシクランベリー大好きで！！

美味しかった―

「おすそわけ程度」とさりげなくふいうちで送られてきた猫缶。

だいたい、アタシがねこさんに何か贈るときもたいてい気まぐれでして。
だもんで記事も１か月後にあげるといういい加減さ。
というか彼女、忙しくてココみてないと思うんですが。

猫さん、ありがとねー。心身共にチャージＯＫです！
またお時間のある時にでもお話しましょ。